Poiré de Normandie

Délicat et raffiné.

Calvados d'exception

Finesse

Limpidité

Acidité

Effervescence

  • Finesse
  • Limpidité
  • Acidité
  • Effervescence
Flèche descendante

Le terroir

Traditionnellement implanté dans le sud de la Normandie, la culture des poires fait peu à peu son chemin dans le Bessin.



l'arboriculture

Les poiriers traditionnels hautes tiges sont des arbres imposants qui trouvent leur maturité après plusieurs décennies. Le Plant de Blanc qui, associé à la Rouge Vigné, la Deux Cloches et bien d’autres sont les variétés typiques du Poiré.



La transformation

Les poires sont récoltées d’octobre à novembre en fonction de leur maturité. Après triage manuel, elles sont pressées sur une presse à bande. Les jus mis en cuve fermenteront lentement pendant l’hiver sous le regard attentif du maître de chai. Au printemps, le poiré est mis en bouteille.


Poiré de Normandie


"Délicat et raffiné."

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